Gâteau stade toulousain
Dedans il y avait un damier...J'ai oublié de le prendre en photo...
Pour le réaliser j'ai pris deux gâteaux, un vanille et un chocolat
Le gâteau est bon mais très compact :
NE PAS UTILISER DE MOULE EN SILICONE
Recette
Gâteau à la vanille (moule de 24 cm) :
4 œufs
80 gr de sucre
130 gr de farine
120 gr de beurre fondu
Vanille liquide ( à doser selon goût moi je mets deux cuillères à soupe )
- Préchauffez le four à 180°
- Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs réservez les blancs vous devez obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu mélangez et rajoutez la farine par petit quantité, évitez les grumeaux.
- Ajoutez la vanille. Battez les blancs en neige bien ferme, ajoutez délicatement.
- Mettez à cuire 30 minutes à 180°, vérifier la cuisson avec une aiguille moins de trace qu'un couteau elle doit ressortir sèche.
Gâteau au chocolat (moule de 24 cm) :
4 œufs
80 gr de sucre
130 gr de farine
120 gr de beurre en cube
170 gr de chocolat noir pâtissier
- Préchauffez le four à 180°
- Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs réservez les blancs vous devez obtenir un mélange mousseux.
- Faire fondre le chocolat et le beurre coupez en cube.
- Ajoutez la farine au mélange sucre-jaunes d’œufs.
- Ajoutez le chocolat fondu.
- Montez les blancs en neige bien ferme ajoutez délicatement.
- Mettez à cuire 30 minutes à 180°, vérifier la cuisson avec une aiguille moins de trace qu'un couteau elle doit ressortir sèche.
Assemblage :
- Centrez le plus gros disque sur le gâteau blanc et plantez un cure-dent au milieu pour le stabiliser. Puis découpez le gâteau à l’aide d’un couteau fin en suivant les contours du disque.
- Enlevez le grand disque sans bouger le cure-dent et glissez à la place le petit disque. Découpez à nouveau le gâteau en suivant les contours du petit disque.
- Faites de même sur le gâteau noir.
- Séparez les différentes parties de gâteaux que vous avez découpé. Enduisez l’intérieur de chaque cercle évidé de Nutella qui servira de soudure.
- Reconstituez les gâteaux en intervertissant le cercle du milieu de chaque gâteau. Si les gâteaux n’ont pas la même hauteur, glissez un couteau cranté au ras du gâteau le plus bas pour couper ce qui dépasse du gâteau un peu plus haut. Faites de même sur les 2 gâteaux pour les égaliser.
- On obtient ainsi 2 gâteaux ressemblant à des cibles.
- Recouvrez le dessus d’un des gâteaux d’un couche de Nutella (toujours pour la soudure).
- Déposez le 2ème gâteau par dessus la couche de Nutella du premier gâteau.
- Déplacez le double gâteau ainsi formé sur une feuille de papier alu ou cuisson (parce que ça vous allez mettre du Nutella partout). Recouvrez l’intégralité de ce gâteau de Nutella (bords compris).
- Votre gâteau damier est près, ne reste plus qu’à le décorer!!!!
Je me suis aidée d'une photo prise sur internet (maman les petits gâteaux)